albuminas

ALBÚMINA:

Es una proteína que se encuentra en gran proporción en el plasma sanguíneo, siendo la principal proteína de la sangre y a su vez la más abundante en el ser humano. Es sintetizada en el hígado.^[]

La concentración normal en la sangre humana oscila entre 3,5 y 5,0 gramos por decilitro,^[1] y supone un 54,31% de la proteína plasmática. El resto de proteínas presentes en el plasma se llaman en conjunto globulinas. La albúmina es fundamental para el mantenimiento de la presión oncótica, necesaria para la distribución correcta de los líquidos corporales entre el compartimento intravascular y el extravascular, localizado entre los tejidos.^[2] La albúmina tiene carga eléctrica negativa. La membrana basal del glomérulo renal, también está cargada negativamente, lo que impide la filtración glomerular de la albúmina a la orina.^[2] En el síndrome nefrótico, esta propiedad es menor, y se pierde gran cantidad de albúmina por la orina.^[3]

Debido a que pequeños animales como por ejemplo las ratas, viven con una baja presión sanguínea, necesitan una baja presión oncótica, también necesitan una baja cantidad de albúmina para mantener la distribución de fluidos.

Si efectuamos una electroforesis de las proteínas del suero a un pH fisiológico, la proteína albúmina es la que más avanza debido a su elevada concentración de cargas negativa (obviando la pequeña banda llamada prealbúmina, que la precede).

Funciones de la albúmina

• Mantenimiento de la presión oncótica.
• Transporte de hormonas tiroideas.
• Transporte de hormonas liposolubles.
• Transporte de ácidos grasos libres. (Esto es, no esterificados)
• Transporte de bilirrubina no conjugada.
• Transporte de muchos fármacos y drogas.
• Unión competitiva con iones de calcio.
• Control del pH.
• Funciona como un transportador de la sangre y lo contiene el plasma

Tipos de albúmina

• Seroalbúmina: Es la proteína del suero sanguíneo.
• Ovoalbúmina: Es la albúmina de la clara del huevo.
• Lactoalbúmina: Es la albúmina de la leche.

Una molécula de albumina albergando seis ácidos palmíticos.

GLOBULINA

Las globulinas son un grupo de proteínas solubles en agua que se encuentran en todos los animales y vegetales.
Entre las globulinas más importantes destacan las seroglobulinas (de la sangre), las lactoglobulinas (de la leche), las ovoglobulinas (del huevo), la legúmina, el fibrinógeno, los anticuerpos (gamma-globulinas) y numerosas proteínas de las semillas.
Las globulinas son un importante componente de la sangre, específicamente del plasma. Éstas se pueden dividir en varios grupos.

Principales grupos de globulinas

• - globulinas alfa 1 y 2
• - globulinas beta
• - globulinas epsilon

Algunas de las siguientes globulinas se clasifican como "reactivo de fase aguda". Esto quiere decir que son proteínas que van a aumentar o disminuir su concentración en el plasma, a partir de los procesos inflamatorios o infecciosos. Y que van a servir para determinar ciertas patologías.

Globulinas alfa 1

• La alfa 1 o antitripsina: Es la encargada de controlar la acción de las enzimas lisosomales.

Nota: es reactivo de fase aguda.

• La TBG: Se encarga de fijar la hormona tiroidea. Transporta T3 y T4.

• La alfa 1 glucoproteína ácida: También conocida como orosomucoide, es un reactivo de fase aguda sintetizado en el hígado como respuesta a la inflamación y daño del tejido.

• La RBP: Es la hormona fijadora de retinol, la cual transporta vitamina "A". Normalmente se asocia a la prealbúmina.

Globulinas alfa 2

El grupo de las globulinas alfa 2 está compuesto por las siguientes:

• La macroglobulina (alfa 2): La función primordial de ésta es neutralizar las enzimas proteolíticas.

• La haptoglobina: Es la encargada de fijar la Hb plasmática de los eritrocitos, y la transporta al hígado para que no se excrete por la orina.

• La ceruloplasmina: Transporta y fija el 90 por ciento del cobre sérico.

• La eritropoyetina: Sintetizada en el riñón ante una hipoxemia, es la resposable de la formación de eritrocitos y plaquetas.

Globulinas beta

• La hemopexina: Es la que fija y transporta el grupo hemo de la hemoglobina (Hb) hacia el hígado.

• La transferrina: Transporta hierro del intestino a depósitos de ferritina en diferentes tejidos, y de allí a donde sean necesarios.

Nota: Es un reactivo de fase aguda.

• El complejo C3 del complemento: Son proteínas séricas que actúan en inmunidad inespecífica, provocando la lisis de distintas bacterias.

Globulinas gamma

• Corresponden a las inmunoglobulinas séricas o anticuerpos (IgA, E, G, M).

creado por (edward arango usuga)

Globulinas (por Alejandro guayara)

Las globulinas son un grupo de proteínas solubles en agua que  se encuentran en todos los animales y vegetales, Entre las globulinas se destacan las seroglobulinas (de la sangre), las lactoglobulinas (de la leche), las ovoglobulinas (del huevo), la legúmina, el fibrinógeno, santicuerpos (gamma-globulinas).

Como todas las proteínas son importantes para los seres humanos en el caso de las globulinas son las encargadas de regular el pH sanguíneo, contribuir a las necesidades nitrogenadas, defender al organismo de las infecciones, formar anticuerpos y regular la actividad y el funcionamiento de las células

Tipos de globulinas

Alfa globulina: son un conjunto de globulinas que circulan en el plasma  y que se caracterizan por tener movilidad eléctrica  soluciones alcalinas o soluciones cargadas

Globulinas beta: igualmente que la alfa es un conjunto de globulinas que circulan en la plasma sanguínea  y que se caracterizan por tener cierta movilidad eléctrica en soluciones alcalinas o soluciones cargadas, donde son más migratorias que la gama globulinas pero menos que las alfa globulinas

Gama globulina: Cuando las gamma globulinas se extraen de la sangre de mucha gente y se combinan, pueden ser utilizadas para prevenir o para tratar infecciones

Albuminas (por Alejandro guayara)

La albúmina es una proteína que se encuentra en el plasma sanguíneo, siendo la principal proteína de la sangre y a su vez la más abundante en el ser humano.

La albumina tiene la habilidad de transportar sustancias por la sangre  como medicamentos, antibióticos, bilirrubina  y ácidos, para distribuirlas por todo el cuerpo también sirven para almacenar proteínas de estructura vitales para el crecimientos de tejidos

La albuminas es la principal responsable de que se mantenga la presión oncótica, es decir la presión osmótica coloide, gracias a que retiene el agua dentro de los vasos sanguíneos. 

Cuando los valores de albúmina descienden por debajo de lo que se entiende por sus valores normales, disminuye la presión oncótica del plasma, y el agua es trasvasada fuera de los vasos sanguíneos

Estas  pueden ser algunas de las causas de la deficiencia de albuminas: cirrosis hepática, desnutrición, síndrome nefrotico,  Trastornos intestinales, enfermedades genéticas que provocan hipoalbuminemia.

Los valores normales de albúmina en sangre puede variar ligeramente entre diferentes poblaciones, sin embargo, se considera que el rango de valores normales es de 3.5 a 5.2 g/dL.

Se considerarán valores anormales aquellos que estén fuera del rango de los valore normales de albuminas, valores que estén por debajo de 3.5 g/dL. Serán consignados como hipoalbuminemia, y mientras más bajo sea, mayores serán las manifestaciones clínicas que se observan.

 

El consumo de albuminas y globulinas es muy importante para los seres humanos ya que por medio de estas nuestro organismo cumple diversas funciones que son fundamentales para vivir, mantener un cuerpo sano y   nos generan una buena alimentación ya que al consumirlas estás nos  ayudan a tener huesos y músculos  fuertes, a tener un mejor transporte de las sustancias en nuestro organismo, a combatir contra los  anticuerpos (bacterias, infecciones, alergias...).

De igual forma en ser humano necesita del consumo de estas proteínas  ya que las células de su organismo se están regenerando constantemente por medio de  los procesos metabólicos generados por estas, La ingestión de las albuminas y globulinas en los alimentos debe ser constante ya que el organismo es una maquinaria que necesita de estas para realizar satisfactoriamente las funciones que estas cumplen en el. Por lo cual si los seres humanos llevamos un mal consumo de albuminas y globulinas esto nos  afectara directamente a nuestra estructura y por ende a nuestro cuerpo.

Los requerimientos de proteínas en los seres humanos  varían según el tipo de deporte, intensidad, etapa de entrenamiento , peso corporal, y según el estilo de vida de cada  personas  por lo cual cada uno requiere de un número determinado  de proteínas para realizar las actividades y que su organismo responda satisfactoriamente sin ningún esfuerzo que le  afecte.

La   asimilación tanto de albuminas como de globulinas en la nutrición de los seres humanos es de suma importancia ya que estas proteínas cumplen diversas funciones en nuestro organismo ayudando  así  al buen funcionamiento de este.

 Al asimilar  albuminas estás ayudan al mantenimiento de la presión sanguínea ya que benefician la presión oncótica para mantener líquidos en el torrente sanguíneo y que no pasen a los tejidos, de igual forma esta proteína  tiene un alto índice de nutrición ya que los alimentos que la contienen (leche, huevo...) son fundamentales a la hora de tenerlos en cuenta en nuestra alimentación diaria ya que son fuentes calóricas  de energía para nuestro organismo, estas nos ayudan a  el funcionamiento cerebral, la formación del tejido muscular, la formación y crecimiento de huesos, el mantenimiento  del equilibrio de nuestro cuerpo, la eliminación de toxinas y la retención de líquidos, transporte de moléculas inorgánicas como orgánicas  . Por lo cual  los seres humanos asimilamos de estas proteínas específicamente del  huevo  un 90%, de la leche  un 80%  de su contenido proteico, ya que  estas proteínas cumplen  funciones estructural, y  son fácilmente metabolizadas por nuestro organismo.

La  asimilación de globulinas es muy similar  a la de las albuminas ya que son los mismos tipos a diferencia que las globulinas se dividen en diversos grupos los cuales cumplen varias funciones; actúan como mensajeros ya que transmiten mensajes para regular los procesos biológicos una de estas es la insulina, son  enzimas catalizadoras de reacciones orgánicas,  anticuerpos que regulan la actividad y el funcionamiento de las células, regulan el pH sanguíneo, defienden el organismo de las infecciones.

Por lo cual estas dos proteínas van muy de la mano a la hora de efectuarse los procesos en el plasma  y en la nutrición con respecto a los alimentos por lo cual uno necesita del otro para realizar sus especificas funciones.

GLOBULINA

 Se generan principalmente en el hígado  a partir de los aminoácidos  por lo cual es un grupo de proteínas solubles en agua que se encuentran en todos los animales y vegetales, por medio de la electroforesis pueden distinguirse las fracciones alfa-beta y gama. La globulina es un  Importante componente de la sangre específicamente del plasma.

Funciones de las globulinas

·         Regulan el pH sanguíneo

·         Defienden al organismo de las infecciones

·         Forman anticuerpos y regulan la actividad y funcionamiento de las células

Tipos de globulinas

·         Seroglobulinas: proteína del suero sanguíneo

·         Lactogubulinas: globulinas de la leche

·         Ovoglobulinas: proteínas de la clara de huevo

·         Legumina: proteína obtenida de las semillas de las leguminosas

·         Fibrinógeno:  proteína soluble en el plasma sanguíneo

Las globulinas según la estroforesis se clasifican como “reactivos de fase aguda” (alfa 1- 2 y beta) esto quiere decir que son proteínas que van a aumentar o disminuir su concentración en el plasma a partir de procesos inflamatorios o infecciosos.

Grupos de globulinas

GLOBULINA  ALFA 1 (alfa globulina)

·         La alfa 1 o antitripsina: encargada de controlar la acción de las enzimas lisosomales.

·         La alfa 1 glicoproteína acida: reactivo de fase aguda sintetizado en el hígado como respuesta a la inflamación y daño del tejido.

GLOBULINAS ALFA 2 (alfa globulina)

·         La alfa 2 o macroglobulina: neutraliza las enzimas proteolíticas

·         La haptoglobulina: se encarga de fijar la  hemoglobina  plasmática de los eritrocitos y la transporta al hígado para que no se excrete por la orina.

·         La ceruloplasmina: transporta y fija el noventa por ciento del cobre sérico.

·         La eritropoyetina: sintetizada en el riñón  responsable de la formación de eritrocitos y plaquetas.

GLOBULINAS BETA  (beta globulina)

·         La hemopexina: fija y transporta el grupo hemo de la hemoglobina hacia el hígado.

·         La transferrina: transporta hierro del intestino a depósitos de ferritina en diferentes tejidos.

GLOBULINAS GAMMA (gammaglobulinas)

Inmunoglobulinas séricas o anticuerpos  responsables de las respuestas inmunes

·         Inmunoglobulina M (IgM): anticuerpo que genera el cuerpo para combatir una infección

·         Inmunoglobulina E (IgE): se le asocia con las reacciones alérgicas

·         Inmunoglobulina G (IgG) brinda protección contra las bacterias

Presentado: Ana maría rueda